Научпоп для всех

Серия «Научпоп для всех»

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
198 просмотров

Книги

Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей
Мой лучший друг – желудо... Елена Валерьевна Мотова
Вся фигня – от мозга?! Простая психосоматика для сложных граждан
Вся фигня – от мозга?! П... Василий Чибисов
Как вылечить все. Параллельная медицина. Научный подход
Как вылечить все. Паралл... Александр Петрович Никонов
Не навреди сам себе, или Правила успешной здоровой жизни (сборник)
Не навреди сам себе, или... Павел Валериевич Евдокименко
Доктор, который научился лечить все. Беседы о сверхновой медицине
Доктор, который научился... Александр Петрович Никонов
Вечный sapiens. Главные тайны тела и бессмертия
Вечный sapiens. Главные ... Александр Петрович Никонов
[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
[Не]правда о нашем теле.... Андрей Сазонов
Предрассудки о здоровье. Жить надо с умом и правильно
Предрассудки о здоровье.... Андрей Сазонов
Чисто женская тема! Что должна знать каждая дама о своем здоровье
Чисто женская тема! Что ... Екатерина Макарова
Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам
Мифы о нашем теле. Научн... Андрей Сазонов

Цитаты из Научпоп для всех

Елена Мотова Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей © Мотова Е., текст © ООО «Издательство АСТ»

"Способность различать вкусы развивалась эволюционно. Она важна, поскольку позволяет выбирать питательную и полезную еду. Сладкий вкус приятен, потому что глюкоза в составе углеводов даёт питание мозгу. Это самый первый вкус, с которым знакомится ребёнок, ведь материнское молоко содержит лактозу – молочный сахар. Солёный вкус говорит нам, что мы получим достаточно натрия и хлора – важных минералов для поддержания водно-электролитного баланса. Умами сообщает, насколько еда богата белком – основным строительным материалом наших клеток. Жирный вкус – это некоторые незаменимые питательные вещества и энергия в концентрированном виде, позволяющая не умереть с голода и продержаться до следующего приёма пищи. Кислый вкус говорит нам о том, что еда незрелая или испорченная. Отвращение (аверсия) к горькому связана с тем, что горькими являются большинство ядов.""Инстинктивная любовь к сладкому, солёному и жирному с первых дней жизни связана с тем, что эти три компонента нужны нам для выживания. Мозг относит их к категории «вкусное». На этом понимании физиологических и биологических механизмов основано современное пищевое производство."

Лучше выбросить часть еды, чем использовать своё тело как мусорное ведро, а потом мучительно избавляться от лишних килограммов.

На завтрак все должны есть запаренную овсянку без соли, без сахара, без молока. Именно так годами питается рассказчица. Дальше я слушать не стала. Мир, в котором все питаются подобным образом, представляется мне каким-то жутким тоталитарным местом. Хуже даже, чем в "Мы" Замятина.

Отзывы на Научпоп для всех

Adblock detector